پیام آذری - مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی با اشاره به ظرفیتهای کشت گیاه رازک در استان گفت:توسعه کشت این گیاه در مناطق دارای شرایط اقلیمی مناسب میتواند به تنوعبخشی تولیدات کشاورزی، ایجاد درآمد جانبی برای باغداران و توسعه زنجیره ارزش گیاهان دارویی و صنایع تبدیلی مرتبط کمک کند.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز آذربایجان شرقی، مسعود جعفرنژاد اظهار کرد:رازک گیاهی علفی، چندساله، سریعالرشد و بالارونده است که بخش اقتصادی و قابل برداشت آن، مخروطهای ماده گیاه است و با توجه به ویژگیهای رشدی میتوان از ظرفیت آن در الگوی کشت و همچنین فضاهای پیرامونی باغات استفاده کرد.
وی افزود: یکی از روشهای قابل توجه در توسعه کشت رازک، استفاده از حاشیه و پیرامون باغات و هدایت ساقههای این گیاه بر روی فنسها و حصارهای اطراف باغ است؛ روشی که علاوه بر ایجاد پوشش سبز و بهرهگیری از فضای عمودی میتواند زمینه تولید محصول و ایجاد یک منبع درآمد اقتصادی جانبی برای باغداران را فراهم کند.
جعفرنژاد با اشاره به کاربردهای مختلف رازک در صنایع غذایی و نوشیدنی ادامه داد: مخروطهای ماده رازک حاوی ترکیباتی از جمله اسیدهای تلخ و اسانسهای معطر هستند که در صنایع غذایی و نوشیدنی بویژه ماءالشعیر کاربرد دارند و به عنوان منبع ایجاد عطر، طعم و تلخی مورد استفاده قرار میگیرند.
مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی خاطرنشان کرد: با توجه به تنوع اقلیمی استان، شناسایی مناطق مستعد و توسعه ارقام مناسب رازک در شرایط اقلیمی مطلوب میتواند زمینهساز افزایش بهرهوری از منابع، ایجاد ارزش افزوده و شکلگیری حلقههای جدید در زنجیره تولید، فرآوری و عرضه این محصول باشد.
وی با اشاره به اجرای کشت رازک به صورت پایلوت در استان گفت: در حال حاضر حدود ۵ هکتار کشت پایلوت رازک در نقاط مختلف آذربایجان شرقی به صورت پراکنده انجام شده که یکی از کانونهای این کشت در منطقه خسروشاه قرار دارد.
جعفرنژاد تاکید کرد: توسعه این محصول باید بر پایه بررسیهای کارشناسی، شناسایی ارقام سازگار با اقلیم استان، ارزیابی اقتصادی تولید و همچنین توجه همزمان به بازار مصرف و صنایع فرآوری انجام شود تا در صورت اثبات توجیه فنی و اقتصادی، امکان توسعه هدفمند آن در مناطق مستعد استان فراهم شود.
وی گفت: کشت گیاهان کمتوقع و دارای بازار مصرف و ظرفیت فرآوری، در کنار محصولات اصلی میتواند بخشی از راهبرد تنوعبخشی به تولیدات بخش کشاورزی و افزایش درآمد بهرهبرداران باشد و رازک نیز در صورت فراهم بودن زیرساختهای لازم میتواند در این چارچوب مورد توجه قرار گیرد.